A vida cultural
de Cork é palpitante. Música, teatro, dança e cinema desempenham um papel
importante na vida da cidade. A Escola de Música de Cork e o Crawford College
of Art and Design proporcionam constantemente uma uma lufada de ar fresco,
assim como os muitos grupos de teatro da Universidade. Os mais proeminentes são
os seguintes: Corcadorca Theatre Company, onde começou Cillian Murphy; Cork
Film Festival, o maior patrocinador do shorts; O Instituto de Coreografia e de
Dança, um recurso para a dança contemporânea; Triskel Arts Centre, Cork Jazz
Festival, a Academia de Cork de Arte Dramática (CAD). O Palace Everyman Theatre
e o Tulha Teatro acolhem um grande número de dramas teatrais ao longo do ano.
Cork ganhou a
diversidade cultural ao longo de muitos anos, com os imigrantes provenientes de
todo o mundo, especialmente da Polónia, Lituânia, Letónia e de vários países
africanos. Isto reflecte o crescimento recente dos restaurantes e lojas
multi-culturais, incluindo a taxa normal de restaurantes chineses e
tailandeses, franceses e, mais recentemente pastelarias, restaurantes hindus,
kebabs e do Médio Oriente. Embora, em Cork, houvesse uma significativa
imigração de judeus provenientes da Lituânia e da Rússia no final do século
XIX, e não obstante o facto de os cidadãos como o judeu Gerald Goldberg (várias
vezes Lord Mayor), David Marcus (escritor) e Louis Marcus (cineasta) tiveram um
papel importante na Cork do século XX. A comunidade judaica é actualmente quase
inexistente, mas continua a estar presente no Bairro Judeu e na sinagoga.
Actualmente,
houve aumentos nas infra-estruturas da Ópera e na Crawford Municipal Art
Gallery. A nova Lewis Glucksman Gallery, abriu em 2004, e a Universidade foi
nomeada com o prestigioso Prémio Stirling no Reino Unido. Está também a ser
construída uma nova Escola de Música.
Cork foi a
Capital Europeia da Cultura em 2005. Um dos principais projetos foi o Cork
Caucus. Em 2005, uma rede sem cabos da Smart Telecom foi instalada para
transformar o centro da cidade, uma das primeiras na Europa, com uma rede Wi-Fi
a alta velocidade.
Não existe
rivalidade entre Dublin e Cork, semelhante à que existe entre Madrid e
Barcelona, mas os habitantes de Cork veêm a si próprios como diferentes do
resto da Irlanda, sendo apelidados de "rebeldes". Isto manifesta-se
no que se refere à região como a República Popular de Cork (sem conexão ao
comunismo). Os cidadãos da Capital andam com t-shirts e outras peças com o nome
da República Popular da Cork impresso em várias línguas como o inglês, irlandês,
italiano e polaco. A bandeira é hasteada, bicolor em edifícios públicos e civis
(incluindo o tribunal, o terminal de autocarros e a estação de comboios).
Muitas vezes acompanhada pela bandeira nacional da Irlanda, mas, por vezes,
sozinha.
Cork possui
várias estações de rádio e de televisão, para além de algumas redações de
jornais.
O desporto é
muito importante para os habitantes de Cork, sendo o hurling, o futebol
Gaélico, o rugby e o futebol os mais populares.
Tradições
A cidade tem uma
grande quantidade de tradições na alimentação e nos costumes locais, algumas
partilhadas com outras partes da Irlanda, mas algumas em localidades
específicas. As mais famosos são os géneros alimentícios tradicionais de Cork:
Crubeens e Tripe and Drisheen.
Outras tradições
incluem a exploração (actualmente suspensa) que marca o regresso da carne em
cima da mesa, no final da Quaresma. As festividades no início do século XIX, e
chamadas de "Whipping The Herring", é um ritual que consiste num
passeio pelas ruas em direção ao rio Lee.
Sotaque
O sotaque de Cork
tem um tom diferente dos seus concelhos vizinhos. Os vikings e os normandos
elizabetanos deixaram uma marca indelével sobre os hábitos e linguagem do povo
de Cork. O sotaque de Cork também é diferente em cada lado do rio Lee. As suas
características são:
O som consoante θ (TH) é pronunciado pouco ou
nada.
Acrescentar as palavras “like”, “boy” e/ou
“so” no final da frase para a enfatizar.
A gíria e o sarcasmo únicos na cidade, podem
ser identificados pelo acentuado tom usados em geral nas expressões.
Lazer
Não há escassez
de vida noturna em Cork. Há um lote de excelentes restaurantes como Fenns Quay
e Isaacs. A cidade é famosa pelas seus locais com música ao vivo como como
Cyprus Avenue, Sober Lane, An Cruisin Lan e Charlies.
As discotecas são
mais proeminentes como The Savoy, Fast Eddie, Rafterz, Cubins, Havana Browns, o
Qube, Redza, Instinct e Club Classic. Dos bares nocturnos, destaca-se The Old
Oak e An Bróg na rua Oliver Plunkett, e The Quad na rua Tuckey.
Para o dia, nada
melhor que desfrutar de uma autêntica atmosfera irlandesa que se encontra em
inúmeros bares na cidade.
A cidade de Cork,
na presunção geral de boa arquitectura, é capaz de competir com o Dublin e
Belfast. A rua principal, St. Patrick Street foi remodelada a partir de 2004.
Sendo a principal rua comercial, orgulha-se dos sues proeminentes edifícios ao
longo da sua ampla avenida (muito do trajecto é para travessia pedonal). A
adjacente Grand Parade é uma avenida com árvores, onde se situam escritórios e
instituições financeiras. O antigo centro financeiro é o South Mall, com
diversos bancos cujo interior é do século XIX, e que merecem uma visita,
sobretudo o Allied Irish Bank. Muitos dos edifícios da cidade são de estilo
georgiano, embora a torre moderna de County Hall seja o edifício mais alto de
toda a Irlanda. Do outro lado do rio está o maior edifício da Irlanda, o
Hospital Mental, construído na época vitoriana, que foi renovado e convertido
num complexo residencial.
O prédio mais
famoso de Cork é a torre da Igreja de Shandon, que domina o lado norte da
cidade. Os lados norte e leste são feitos de arenito vermelho, e o leste e o
sul por calcário branco, predominante na região. A Torre do Relógio é conhecida
como o Liar das Quatro Faces (The Tour-faced Liar), a partir da base do
edifício parece que cada relógio mostra uma hora diferente. O Shandon é aberto
ao público, que podem tocar os sinos.
A Câmara
Municipal, outro esplêndido edifício calcário, que substituiu o antigo,
destruído pelo exército britânico em 11 de Dezembro de 1920 durante a Guerra da
Independência num evento conhecido como "a queima de Cork". O custo
deste novo edifício foi assegurado pelo Governo britânico em 1930, como um
gesto de reconciliação.
Há duas catedrais
na cidade: a Catedral Católica Romana, St. Mary's Cathedral (vulgarmente
conhecida como a Sé do Norte) e a Catedral da Igreja da Irlanda, Catedral de
São Finbarr. A ópera Cork é uma das poucas instalações deste tipo que existem
na Irlanda. O Fitzgerald Park, no oeste da cidade, bem como os jardins da
Universidade, através dos quais o rio Lee atravessa, são outros dos locias de
intresse turístico.
O mercado inglês,
acessível a partir de Grand Parade, Patrick Street, Oliver Plunkett Street e de
Princes Street, é um mercado coberto, onde se vende peixe, fruta, carne,
especiarias e iguarias. As origens do mercado remotam a 1610, mas o edifício
actual data de 1786.
O European
walking route E8, que atravessa o continente, começa em Cork e acaba 4700 km
depois, em Istambul, Turquia.
A vizinhança
também oferece muitas possibilidades para os turistas. O Castelo Blarney é um
dos mais importantes e das mais famosas atracções turísticas.
