A culinária irlandesa pode ser dividida em duas categorias principais: tradicional, composta basicamente de pratos simples; e pratos mais modernos, como os servidos em restaurantes e hotéis. O colcannon é um saboroso prato feito com batatas e um tipo de alho silvestre, repolho ou couve-de-folhas. O champ é feito com purê de batata misturado com cebolinha-verde picada.
Outros exemplos de pratos irlandeses simples são o Irish stew, e também bacon e repolho. A Irlanda é famosa pelo seu breakfast irlandês, uma refeição frita ou gralhado geralmente constituída de bacon, ovos, salsicha, morcela preta e branca, tomates fritos e pode também ser incluído pão de batatas ou batatas fritas à francesa.
Alguns dos pães irlandeses tradicionais são: soda Bread, pães de trigo, soda farls, e blaa, um pãozinho típico de Waterford.